Nejčastější dotazy

Kampotský pepř je výjimečný tím, že každá jeho barva chutná úplně jinak, proto se hodí na jiné typy pokrmů. Je tím pádem výborný na tzv. párování s jídly, kdy můžete kombinovat jeden, ale i dva druhy pepře. Nebojte se experimentovat - ve výsledku je hlavně na Vás, jaká kombinace Vám chutná nejvíce!

 

Prodáváme pouze celé kuličky pepře. Pepř si namelte podle svého gusta. Pokud toužíte po ostré chuti, melte jemně, pokud chcete cítit opravdovou chuť každého z pepřů, zvolte hrubší mletí - výsledek je fantastický! Pepř máme celý z toho důvodu, že pouze tak zachováme 100% čerstvost, kvalitu a chuť stejně jako byste právě byli v Kambodži na jedné z naších plantáží.

Mlecí mechanismus dokáže rozdrtit i hrubozrnnou sůl. Papričky ani jiné koření v něm mlít nedoporučujeme, mlýnek by se ucpal. Stejné je to s našim lyofilizovaným pepřem (díky obsahu soli je mnohem měkčí a křehčí), který by se měl drtit v hmoždíři, nebo použít celé kuličky.

Všechna naše ořechová másla .pepper..nuts jsou BEZ LAKTÓZY a také bez možných stopových prvků. Vše je laboratorně kontrolováno, takže jsou vhodné i pro osoby se silnou intolerancí💪🏼 Naše .pepper..chocolate hořká je také bez laktózy, ale může ve velmi výjimečných případech obsahovat stopové prvky mléka (to pokud byste byli extrémně citliví na laktózu). Bílá a mléčná laktózu obsahují 😊 Všechny tyto produkty jsou bio a za použití výhradně přírodních surovin a "opravdových" složek.

 

Na mlýnky zatím negravírujeme. Gravírujeme pouze na víka dárkových krabiček.

 

Záleží především na Vás. Můžete zvolit např. jméno nebo přezdívku obdarovaného, konkrétní datum, případně nějakou krátkou hlášku, citáty, věnování, apod. Obecně doporučujeme - čím stručnější, tím hezčí.

 

Kampotský pepř získal výjimečný certifikát PGI - Protected Geographical Indication - což deklaruje, že oblast v Kampotu v Kambodži je nejlepší na pěstování pepře celosvětově. Je to tedy stejné, jako u jiných chráněných produktů, jakými je například pravé Champagne.

 

Místní farmáři se starají o své pepřové plantáže tak, jako to činily po stovky let generace před nimi. Pěstují jej bez použití chemie, s pomocí čistě přírodních a udržitelných postupů, rostliny hnojí pouze přírodními hnojivy a pepř sklízí a dále zpracovávají výhradně ručně, aby byla zaručena dokonalost každého pepřového zrna v kvalitě, kterou bychom u nás označili za BIO.Jednotlivá pepřová zrna prochází rukama farmáře hned několikrát. Poprvé během samotné sklizně, kdy je u každého zrna zkoumána jeho zralost. V momentě, kdy je zrno připraveno ke sběru, putuje na sušení, které si berou na starosti kambodžské sluneční paprsky. Následně je každé zrno opět ručně kontrolováno a k jeho exportu dochází pouze v momentě, projde-li řadou přísných kritérií.

Díky tomu dosahují kampotská zrna naprosto výjimečné kvality, a ne nadarmo si ve světě vysloužila přezdívku „šampaňské mezi pepři“. Sluneční paprsky, půda bohatá na živiny a odpovědná péče farmářů jsou důvodem, proč je kvalita Kampotského pepře s klasickým pepřem nabízeným obchodními řetězci naprosto nesrovnatelná.

 

Momentálně řešíme prostory na kamennou prodejnu. Do té doby nás můžete potkat na různých food festivalech, konkrétní místa budou včas zveřejněny na našem Facebooku nebo Instagramu.

 

Objednávka je ve většině případů připravena ještě tentýž den, pokud objednáte až v odpoledních hodinách, bude nachystána až den následující.

 

Zboží expedujeme do druhého pracovního dne, gravírování do týdne. Doručení po ČR je obvykle následující pracovní den po expedici. Doba doručení je úměrná dle vytíženosti jednotlivých dopravních společností (např. v období svátků).

 

Námi dodávaný pepř je ručně balený pod přísnou kontrolou v České Republice nejpozději 1 měsíc před prodejem, což se odráží na jeho chuti. Z Kambodže vozíme pepř čerstvý ihned po sklizni, pečlivě zavakuovaný kilo po kile. Neznáme jinou firmu na světě, která by takto precizně přistupovala ke kontrole a uchování kvality Kampotského pepře.

 

Bílou barvu, kterou můžete vidět na povrchu lyofilizovaného pepře, způsobuje solný roztok z pravého solného květu, použitý na zakonzervování čerstvého zeleného pepře při transportu z Kambodži do České Republiky tak, aby se zachovala jeho maximální čerstvost.