Dubbla pepparkvarn DUOMILL + 2x50g Kampot-peppar efter eget val

Satsen innehåller vår dubbla kryddkvarn och två grundläggande sorter av Kampot-peppar. Kvarnen kombinerar högkvalitativa material, funktionalitet och genomtänkt design. Den största fördelen är konstruktionen, som innehåller två kamrar och två malningsmekanismer. Den kan fyllas med två olika sorter av Kampot-peppar eller peppar och salt från Kampot, vilket gör den till ett mycket praktiskt verktyg för matlagning eller för att smaksätta rätter direkt vid bordet. Kvarnkroppen är 23 cm hög och passar perfekt i handen. För maximal praktisk användning är varje ände utrustad med ett speciellt lock för att bevara pepparens fräschör och förhindra att smuts kommer in. I denna uppsättning ingår också två 50 g paket av de valda Kampot-pepparsorterna. Du kan välja mellan svart, röd eller vit. Dessa skiljer sig åt i smak och doft, som är svåra att hitta i peppar från vanliga livsmedelsbutiker. Den svarta pepparn frigör eukalyptus-, kamfer- och timjantoner åtföljda av doften av limezest. Dessa tonar över i marina aromer med framväxande fruktiga noter. Den dominerande smaken är av persika och nektarin, åtföljd av dofter av tall och jordiga toner från Kambodjas bergjord full av mineraler. Den sällsynta röda pepparn är en explosion av fruktiga toner med en mildare hetta. Först dominerar ros- och nyponblommans toner, som sedan går över i torkade körsbär. Efter två till tre minuter börjar de mer karakteristiska dofterna för Kampot-peppar att utvecklas, såsom citrusfrukter, torkade mandariner och en mer jordig surdegskorpsdoft. Den vita pepparn är en mild, men fortfarande pepprig kyss för smaklökarna. Efter att den malts, utvecklas dofter av kamfer, salvia och cederträ, åtföljda av en mild doft av muskotblommor, grapefrukt och andra citrusfrukter. Efter några minuter i munnen kan du känna toner av muskotnöt, timjanblommor och citronmeliss som kompletteras av dofter av cederträ och svart te.

För kvarntillverkningen har vi använt akaciaträ med en perfekt ådring som kommer att bli en prydnad på varje köksbänk eller matbord. Därför har vi behållit träets naturliga färg och endast behandlat det med ett skyddande lack. Vi har kombinerat träet med rostfritt stål, vilket garanterar en extrem hållbarhet för kvarnen, som kommer att hålla i många år om den används korrekt.

Inuti kvarnen finns två keramiska mekanismer CeraCut®. Detta är en teknik som utvecklades i Danmark och garanterar att peppar och salt alltid mals till absolut perfektion. Malskornas grovlek kan justeras för varje kvarn, och mekanismen klarar av att mala pepparkorn eller saltskristaller upp till 5 millimeter i storlek.

Genom att justera malningsgraden på pepparn påverkar du dess smakprofil. Ju mindre fragmenten är, desto skarpare blir pepparens smak. Å andra sidan, större fragment ger rätten fler av de specifika exotiska tonerna från Kampots peppar. När du fyller kvarnen, använd aldrig bara dina händer, utan häll de små korn direkt från förpackningen i kvarnen och hjälp till med en sked eller tratt. Glöm inte att rengöra din kvarn regelbundet. Använd inte vatten eller kemiska rengöringsmedel för detta. En trasa, en borste och en droppe olivolja är tillräckligt. Håll kvarnen borta från diskhon och hantera den försiktigt även över ånga.