Set med skandinaviska pepparkvarnar (17 cm) + STARTERPACK (3x20 g)

Välkommen till Kampotpepparens värld. Du tittar just nu på en kollektion med tre kvarnar och tre sorters peppar som kommer att öppna dörrarna till en helt ny värld av smaker och dofter. Färgerna på kvarnarna har valts så att du alltid direkt vet vilken du ska ta för att mala svart, röd eller vit Kampotpeppar.

Våra naturliga kvarnar är designade för att bli en prydnad även i ditt kök. Deras form har designats för att passa perfekt i varje hand och förhindra att de glider. Handtaget är behagligt att hålla i och ger en perfekt respons från malmekanismen som är gömd inuti kvarnen. Skapa en kompromisslös uppsättning som låter dig mala varje pepparkorn och varje saltkrystal. Du kan även beställa en hållare för kvarnarna, tillverkad i premium valnötsträ.

I denna uppsättning ingår också tre grundpaket med de olika sorterna av Kampotpeppar, alltså svart, röd och vit. De skiljer sig åt både i smak och doft, vilket är något du knappt hittar i peppar från vanliga stormarknader.

Svart peppar, när den mals, släpper toner av eukalyptus, kamfer och timjan, åtföljt av doften av limezest. Dessa toner övergår gradvis till en maritim arom med utvecklande fruktiga toner. Den dominerande doften är persika och nektarin, som åtföljs av doften av tall och de jordiga tonerna från kambodjansk bergjord, full av mineraler.

Den sällsynta röda pepparn är en explosion av fruktiga toner med en mildare hetta. Först dominerar toner av ros och nypon, som senare övergår till torkade körsbär. Efter två till tre minuter börjar de mer karakteristiska dofterna för Kampotpeppar utvecklas, såsom citrusfrukter, torkad mandarin och den jordigare doften av surdegsbröd.

Vit peppar är en mild, men fortfarande pepprig, smekning för smaklökarna. När den mals utvecklas dofter av kamfer, salvia och cederträ, åtföljt av en subtil doft av muskotblomma, grapefrukt och andra citrusfrukter. Efter några minuter i munnen kan du känna toner av muskotnöt, timjanblomma och citronmeliss, med undertoner av cederträ och svart te.

Alla tre kvarnar är tillverkade av naturligt trä, specifikt svartbrun ask, brun valnöt och ljus ek. Varje kvarn har en unik träådring och en speciell ytbehandling som gör att varje kvarn kommer att hålla i många decennier.

Kärnan i varje kvarn är den keramiska malmekanismen CrushGrind®, som kan mala pepparkorn eller salt jämnt i hela 14 olika malningsgrader. Den patenterade mekanismen har 25 års garanti, vilket ger dig säkerhet om att denna kvarn kommer att hålla länge.

Genom att justera malningsgraden på pepparn påverkar du dess smakprofil. Ju mindre fragment, desto skarpare blir pepparens smak. Större fragment ger rätten mer av de specifika exotiska tonerna från Kampotpepparn.
När du fyller kvarnen, använd aldrig bara händerna, utan häll de rörliga kornen direkt från förpackningen i behållaren och använd en sked eller tratt för hjälp. Glöm inte att regelbundet rengöra din kvarn. Använd aldrig vatten eller kemiska rengöringsmedel för detta. En trasa, en liten borste och en droppe olivolja räcker. Håll alltid kvarnen borta från diskhon och var försiktig med att använda den över ånga.